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关于保鲜柜压缩机烫手以及保险柜压缩机启动一下又停一下的问题，以下是相关原因和解决方法。
1、压缩机在长时间运行过程中会产生热量，因此表面温度较高，轻微烫手是正常的，特别是在环境温度较高时，散热可能不畅，导致摸起来非常烫，这种情况下，可以通过增加保鲜柜周围的空气流通来改善散热情况。
2、如果保鲜柜的压缩机表面温度异常高，可能是由于压缩机过载运行、内部零件损坏或散热系统问题导致的，这时需要联系专业维修人员进行检查和维修。
保险柜压缩机启动一下又停一下的原因：
1、电源问题：电压不稳定可能导致压缩机工作异常，如果电压波动较大，压缩机可能会自动停止以保护自身不受损坏，这种情况下，需要检查电源稳定性并考虑安装电压稳定器。
2、散热问题：如果保险柜放置的环境温度过高或保险柜周围空气流通不畅，可能导致压缩机过热并自动停止运行，确保保险柜周围有足够的空间并保持空气流通。
3、压缩机过载或故障：如果压缩机本身存在问题，如过载或内部零件损坏，可能会导致其无法正常运行，这时需要联系专业维修人员进行检查和维修。
4、保护功能触发：保险柜内部可能有温度传感器或其他安全装置，当检测到异常温度或压力时，会自动停止压缩机以保护保险柜内的物品不受损坏，这种情况下也需要联系专业维修人员进行检查和维修。
仅供参考，如果无法确定问题的具体原因，建议联系专业维修人员进行检查和维修，以确保安全并解决潜在的问题。